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乙肝病毒攜帶者約占我國總人口的10%(1.24億),其中20%的攜帶者會出現不同的臨床癥狀，在發病者中又有約20%的人會出現不同程度的肝硬化、腹水，甚至繼發肝癌。無論是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者，合理平衡膳食始終是貫穿于日常生活中的重要環節，若能重視飲食調養，將有助于提高自身免疫力、改善肝臟功能，“帶毒”照樣可以延年益壽。無任何癥狀的乙肝病毒攜帶者，可試試下列養生湯。
無論你是乙肝病毒攜帶者還是病人，均應少食或不食對肝細胞有損傷及容易致癌變的食物。例如：酒和含酒精飲料、含亞硝胺的腌制和熏制食品、含黃曲霉素的霉變花生和花生油等霉變食品。
乙肝出現了不同臨床癥狀，可進行有針對性的飲食調養。
當血清谷丙轉氨酶(SGPT)升高，可采用降酶藥膳:
紅棗花生湯
原料：紅棗20枚，花生仁30克，冰糖15克。
制法：水煎，臨睡前服。
功效：紅棗性味甘溫，花生仁甘平。有柔肝養血、降低血清谷丙轉氨酶之功。血清谷丙轉氨酶輕度升高的肝炎患者可經常食用。
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