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水煮花生的主要營養成分
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2013-10-09 16:06  來源:花生交易網  前往:花生論壇
  在花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是花生最簡單、最科學的吃法,它能完好的保存花生的營養成分,而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡單,但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。只要掌握一點,就可以在短時間內,做出很入味﹑純正的農家花生的味道。

  這關鍵的一點技巧就是:把花生前面的一頭,用拇指和食指輕輕按一下,花生殼就裂開一個小口子,這樣煮的時候不僅節約時間,而且湯汁的味道就容易的到里面去了。

  原料:2斤花生, 2個八角,2勺鹽,1塊桂皮
  功效剖析:花生味甘、性平,入脾、肺經。花生的營養價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
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