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(一) 原料：選優(yōu)質(zhì)花生仁過篩分粒。
(二) 花生包皮成型：把選過的花生仁倒進(jìn)轆缸中，轉(zhuǎn)動(dòng)轆缸，分別向花生粒噴糖液和撒入精面粉。糖液為粘結(jié)劑，把面粉粘在花生仁表面，由于轆缸不斷地轉(zhuǎn)動(dòng)，使粘著面粉的花生仁表面轆得光滑。
(三) 干燥：把已包皮成型的花生放進(jìn)電熱烘爐中干燥，烘爐溫度控制在180~200℃，以脆香為度。
(四) 上色、上味：把已烘熟的花生加進(jìn)一定量的味色液。味色液由糖、味精、精鹽和少量色素混合配成，力求使花生咸甜適口，色澤誘人。
(五) 再干燥：把已加味色液的熟花生放入烘爐中進(jìn)行2次烘干，即成乳皮花生，包裝后出售。
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