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2、 引用標準
　　下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
　　GB／T 5009.11―1996食品中總砷的測定方法
　　GB／T 5009.12―1996食品中鉛的測定方法
　　GB／T 5009.15―1996食品中鎘的測定方法
　　GB／T 5009.17―1996食品中總汞的測定方法
　　GB／T 5009.18―1996食品中氟的測定方法
　　GB／T 5009.19―1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法 
　　GB／T 5009.20―1996食品中有機磷農藥殘留量的測定方法
　　GB／T 5009.22―1996食品中黃曲霉毒素B1的測定方法
　　GB 5491―1985糧食、油料檢驗、扦樣、分樣法
　　GB／T 5492―1985糧食、油料檢驗 色澤、氣味、口味鑒定法
　　GB／T 5494―1985糧食、油料檢驗雜質、不完善粒檢驗法
　　GB 7718―1994食品標簽通用標準 
　　GB／T 14488.1―1993油料種籽含油量測定法
　　GB／T 14489.1―1993油料水分及揮發物含量測定法
　　GB／T 14489.2―1993油料粗蛋白質的測定法
　　GB／T 14962―1994食品中鉻的測定方法
　　NY／T 391―2000綠色食品 產地環境技術條件
　　NY／T 393―2000綠色食品 農藥使用準則

3、 定義
　　本標準采用下列定義。
　　3.1綠色食品green f00d
　　見NY／T 391―2000中3.1。
　　3.2 A級綠色食品A grade green f00d
　　見NY／T 391―2000中3.3。
　　3.3凈仁率net kernets rate
　　花生果脫殼后花生仁中凈仁(其中不完善粒折半計算)占試樣重量的百分率。
　　3.4不完善粒包括下列尚有食用價值的顆粒：
　　3.4.1未熟粒shrivelled kernets
　　子仁皺縮，體積小于本批正常完善粒二分之一，或重量小于本批完善粒平均粒重二分之一的顆粒。
　　3.4.2破碎粒br0ken kernets
　　子仁破損達整粒五分之一及以上的顆粒，破損的單片子葉均為破碎粒。
　　3.5雜質impurity
　　花生果中通過直徑5.0mm圓也篩、花生仁中通過直徑3.0mm圓孔篩的物質；泥土、磚瓦塊及其他無機物質；花生果殼、無食用價值的花生仁，異種油料及其他有機物質。
　　3.6色澤、氣味c0l0ur and lustre／Scent.
　　一批花生果或花生仁固有的綜合色澤和氣味。

4、要求
　　4.1產地環境要求
　　產地環境應符合NY／T 391的要求。
　　4.2感官要求
　　同一批花生果或花生仁應具有固有的綜合色澤和氣味，果、仁形狀勻整、潔凈、無生芽、無蟲蛀、無霉變味及其他異味。
　　4.3理化要求
　　理化要求應符合表l規定。
　　表1 花生的理化要求
　　產品名稱             花生仁          花生果
　　凈仁率，％ ≥            88.0            63.0 
　　水分及揮發物，％ ≤      7.0             9.0 
　　雜質，％ ≤              1.0             1.5 
　　不完善粒，％ ≤          10          以下指標均以仁計
　　粗蛋白質，％ ≥          25.0 
　　含油量，％ ≥           48.0
　　4.4衛生要求
　　衛生要求應符合表2規定，均以花生仁計。
　　表2花生的衛生要求
　　產品名稱               花生仁
　　砷(以As計)，mg／kg         ≤0.5 
　　鉛(以Pb計)，mg／kg         ≤0.4 
　　鎘(以Cd計)，mg／kg         ≤0.1 
　　汞(以Hg計)。mg／kg         ≤0.02 
　　氟(以F計)，mg／kg          ≤1.0 
　　鉻(以Cr計)，mg／kg         ≤1.0 
　　六六六.mg／kg              ≤0.05 
　　滴滴涕，mg／kg             ≤0.05 
　　敵敵畏，mg／kg             ≤0.05 
　　樂果，mg／kg               ≤0.05 
　　殺螟硫磷，mg／kg           ≤0.2 
　　馬拉硫磷，mg／kg           ≤2.0 
　　倍硫磷，mg／kg             ≤0.05 
　　黃曲霉毒素BI， /span>g／kg   ≤5
　　注：其他農藥施用方式及限量應符合NY／T 393的規定

5、試驗方法
　　5.1感官指標檢驗按GB／T 5492執行。
　　5.2理化指標檢驗
　　5.2.1凈仁率、雜質和不完善粒的測定按GB／T 5494執行。
　　5.2.2水分及揮發物含量的測定按GB／T 14489.1執行。
　　5.2.3粗蛋白質的測定按GB／T 14489.2執行。
　　5.2.4含油量的測定按GB／T 14488.1執行。
　　5.2.5砷的測定按GB／T 5009.11執行。
　　5.2.6鉛的測定按GB／T 5009.12執行。
　　5.2.7鎘的測定按GB／T 5009.15執行。
　　5.2.8汞的測定按GB／T 5009.17執行。
　　5.2.9氟的測定按GB／I 5009.18執行。
　　5.2.10鉻的測定按GB／T 14962執行。
　　5.2.11六六六、滴滴涕的測定按GB／T 5009.19執行。
　　5.2.12敵敵畏、樂果、倍硫磷、馬拉硫磷、殺螟硫磷的測定按GB／T 5009.20―1996中第二篇執行。
　　5.2.13黃曲霉毒素B.的測定按GB／T 5009.22執行。

6、檢驗規則
　　6.1組批規則
　　以同一產地、同一播種期生產的同一品種花生(果、仁)，經包裝完好的產品為一批貨。
　　6.2抽樣方法按GB 5491執行。
　　6.3型式檢驗
　　型式檢驗對技術要求中的全部項目進行檢驗。有下列情況之一時，應進行型式檢驗。
　　a)每批花生收獲后，經適當處理，包裝完好，入庫時； 
　　b)交收檢驗結果與入庫時型式檢驗有較大差異時；
　　c)國家質量監督機構提出型式檢驗要求時。
　　6.4交收檢驗
　　產品交收時，應抽樣進行感官要求，凈仁率、水分、雜質、不完善粒、黃曲霉毒素B。以及生產過程中所使用農藥的殘留量等項目的檢驗。
　　6.5判定規則
　　檢驗項目全部合格者判為合格產品。感官檢驗不合格者不進行復檢、理化、衛生項目檢驗不合格者可進行一次復檢。

7、標志、標簽
　　7.1標志
　　綠色食品花生果(仁)的銷售和運輸包裝均應標注綠色食品標志，具體標注按有關規定執行。
　　7.2標簽
　　綠色食品花生果(仁)的標簽應符合GB 7718的規定。

8、包裝、運輸、貯存
　　8.1包裝
　　8.1.1 包裝材料
　　應采用新的、干凈、無污染的麻袋，塑料編織袋或其他適用于食品包裝的容器。包裝容器應堅固、清潔、干燥，無任何昆蟲傳播、真菌污染及不良氣味。
　　8.1.2包裝要求
　　包裝容器封口嚴密，不得破損、泄露。
　　8.2運輸工具應清潔、干燥、有防雨設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。
　　8.3貯存庫房應清潔、干燥、通風、無蟲害及鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混存。垛堆應離開地面、墻壁20cm以上。