一、 使用范圍
本標準適用于無公害 花生 的生產
二、 生產技術措施
?。ㄒ唬┊a地環境及土壤條件
1、 產地必須選擇在生態環境良好、無或不直接受工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫 療廢棄物污染的農業生產區域。
2、 產地要遠離公路、車站、機場、碼頭等交通要道，以免對空氣、土地、灌溉水的污染，產地離主干路 100 米以上。
3、 產地區域或上風向灌溉水源上游沒有對產地環境構成威脅的污染源，包括工業“三廢”、農業廢棄物、醫院污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等污染源。
4、 農田土壤重金屬背景值高的地區以及土壤水源有關的地方病高發區。不能作為無公害基地。
5、 選擇地勢平坦、土壤結構適宜、理化形狀好，土層深 30 厘米以上的輕壤或砂壤地，地力中等以上，旱能澆，澇能排，不內澇，不高燥的生茬地或輪作倒茬地塊。
6、 產地環境條件必須符合無公害農產品產地環境質量標準
?。?1 ）無公害食品 花生 產地土壤質量要求應符合 PH 小于 6.5 時，鉛、鎘、汞、砷、鉻分別小于或等于 250 毫克 / 公斤、 0.30 毫克 / 公斤、 0.30 毫克 / 公斤、 40 毫克 / 公斤、 150 毫克 / 公斤； PH 值在 6.5-7.5 之間時，鉛、鎘、汞、砷、鉻分別小于或等于 300 毫克 / 公斤、 0.30 毫克 / 公斤、 0.50 毫克 / 公斤、 30 毫克 / 公斤、 200 毫克 / 公斤； PH 大于 7.5 時，鉛、鎘、汞、砷、鉻分別小于或等于 350 毫克 / 公斤、 0.60 毫克 / 公斤、 1.0 毫克 / 公斤、 25 毫克 / 公斤、 250 毫克 / 公斤。
?。?2 ）無公害食品 花生 產地灌溉水質量標準應符合 PH 值在 5.5-8.5 之間，總鉛、總鎘、總汞、總砷、鉻（六價）、氟化物、氰化物、氯化物分別小于或等于 0.1 毫克 / 升、 0.005 毫克 / 升、 0.1 毫克 / 升、 3.0 毫克 / 升、 0.5 毫克 / 升、 250 毫克 / 升。
?。?3 ）無公害食品 花生 產地空氣質量指標應符合總懸浮物濃度日平均 0.3 毫克 / 立方米，二氧化硫濃度日平均 0.15 毫克 / 立方米、 1 小時平均 0.50 毫克 / 立方米，氮氧化物濃度日平均 0.10 毫克 / 立方米、 1 小時平均 0.15 毫克 / 立方米，氟化物濃度日平均 10 微克 / （平方分米。天）。
（二）耕作與施肥
1 、整地
對土壤進行深耕熟化，并結合增施有機肥，達到耕層深厚、肥沃，保持良好的耕性和生產能力，是保證無公害 花生 持續高產穩產的重要措施。深翻耕作應掌握的技術要點：一是深耕時間宜早不宜晚。以秋冬或早春耕翻為好。春耕時應在春分前最遲不能晚于“清明”，以利耕后保墑和熟化土壤；二是熟土在上，不亂土層；三是耕翻深度要適宜，一般深度 25-30 厘米為宜；四是深耕要與增施有機肥相結合，以保持良好的土壤肥力。同時，深耕必須與耙、耢相結合，做到耕勻耙細，上松下實，無明暗坷垃。
2 、施肥
?。?1 ）施肥原則
生產無公害花生所施的肥料，必須符合以下要求：肥料中不得含有對 花生 品質和土壤環境有害的成分，或有害成分嚴格控制在標準規定的范圍以內；肥料質量必須符合國家標準或行業標準的有關規定；商品肥料必須獲得國家農業部或省級農業部門的登記證書（免于登記的除外）；農家自積自用的肥料，必須經高溫腐熟發酵（見下表），以殺滅各種寄生蟲卵，病原菌和雜草種子，使之達到無害化的衛生標準。
有機肥衛生標準
無公害花生生產允許使用的肥料，是沒被污染的農家肥料及商品肥料（硝態氮肥及氯化鉀除外）。農家肥料，是指就地取材、就地使用的各種肥料。它由含有大量的生物物質、農植物殘體、排泄物、生物廢物等積制而成。包括堆肥、廄肥、漚肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈和餅肥等。商品肥料是指國家法規規定，受國家肥料部門管理，以商品形式出售的肥料。包括腐殖酸類肥、微生物肥、有機復合肥、無機礦質肥和葉面肥。無公害花生生產，只允許限量使用限定的化學肥料，如尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、過磷酸鈣和 花生 專用肥等。施用時，必須與農家肥配合使用，也可與商品有機肥、微生物肥等配合使用。
在無公害花生生產中，禁止使用的肥料主要有：不符合相應標準的肥料，未辦理登記手續的肥料（免于登記的產品除外），未經無害化處理的有機肥料，含有激素、重金屬超標的對 花生 品質和土壤環境有害的肥料。如城市的垃圾和污泥，醫院的糞便、垃圾和含有害物質的工業垃圾等。
限量使用的肥料，主要是含氯化肥及硝態氮肥。
（ 2 ）施肥數量
無公害 花生 生產過程中以施有機肥和生物肥為主，可配合施用少量化肥，肥量的多少，根據地力和對產量水平的要求而定。在一般地力水平下，產 300 公斤 / 畝，每畝施有機肥（包括廄肥、堆肥、綠肥等） 2000-3000 公斤，尿素 10 公斤，生物鉀肥 25 公斤或者生物復合肥 50 公斤。產量 400 公斤 / 畝 -500 公斤 / 畝的施肥量，在上述基礎上，原則遞增 25-30% 。此外，還要配合使用鉬肥、硼肥等微量元素肥料。如果地力水平較高，有機質含量在 1% 以上，可以不用有機肥，只用各種生物肥料即可。無公害 花生 種植田要使用根瘤菌肥，播種前每畝按根瘤菌和根瘤菌促生劑 0.5 公斤的數量混合均勻，隨拌隨播。 花生 進入結莢期可葉面噴施葉綠寶或利在寶 20-15 克，兌水 60-75 公斤噴霧，連噴 2-3 次，每次間隔 7-10 天，增產效果較好。
（ 3 ）施肥方法
有機肥和化肥以鋪施為主，一般有機肥冬前施 2/3 ，剩下的 1/3 和化肥春耙前鋪施。生物肥集中撒施在播種溝內，也可在扶壟時包在壟中間。 花生 生長期除追施葉面肥外，一般不需追施其它肥。
?。ㄈ┢贩N選擇
選用優質、抗病、適應性廣、商品性好的并通過審定的 花生 新品種，如魯花 14 號、 8130
花育 17 、花育 22 、花育 20 、豐花 1 號等。要求種子純度不低于 96% ，凈度不低于 98% ，水分不高于 10% ，發芽率不低于 75% 的莢果作種（作種子用籽仁出芽率在 98% 以上）。每畝需準備種子用莢果不能少于 25 公斤。
花生 播前 10 天左右剝殼，剝殼前曬種果 2-3 天，以提高種子活力和消滅部分病菌。應選用 1 、 2 級米作種。播種前，要做好發芽試驗。
（四）播種方式
1 、播期： 花生 的播期要與當地自然條件、栽培制度和品種特性緊密結合，要根據地溫、墑情、種植品種、土壤條件及栽培方法等全面考慮，靈活掌握。一般 5 厘米 -10 厘米地溫連續 5 天穩定在 1 5 ℃ 以上時，可以播種普通型大花生。我市覆膜 花生 播種時間一般為 4 月下旬至 5 月上旬，露地仁播一般在 5 月上旬。
麥田套種 花生 一般在小麥收獲前 15-20 天進行套種。
夏播花生應采取隨收麥隨整地隨播種的方法，力爭早播。試驗表明，露栽的中熟大 花生 在 6 月 10 日到 6 月 25 日，每晚播 1 天，每畝減產 3.3-5.1 公斤。
2 、足墑淺播
花生 播種時，應根據土壤墑情確定播種時間，播種層的土壤水分為田間最大持水量的 60%-70% ，即耕作層土壤手握能成團，手搓較松散，最有利于 花生 種子的萌發與出苗，故可隨時播種。土壤水分低于最大持水量的 60% 或高于 70% 時，應造墑或晾曬 1-2 天再播種，以免落干或爛種。
播種適宜深度，覆膜栽培 3-3.5 厘米為宜，露地栽培 5 厘米為宜。
3 、合理密植
通常播種方式有覆膜和露栽兩種。露栽有平種和起小壟單行播種。目前高產栽培，以起大垅播種、覆蓋地膜方式為主。一般垅距 85-90 厘米，一壟雙行。壟上小行距 35-40 厘米，穴距 15-16 厘米，每畝種植 0.9 萬― 1 萬墩，每墩 2 粒種子。
?。ㄎ澹┻x用地膜
地膜選用 0.004-0.005 毫米乙草胺除草膜和不帶除草劑的黑色地膜除草效果較好。乙草胺除草膜，不僅除草效果好，省工、省力，而且殘留比普通膜噴除草劑顯著降低。黑膜透光性弱，即能除草又利于保持土壤水分。覆蓋普通地膜，覆膜前每畝噴 50% 的乙草胺乳油 50-65 毫升，兌水 60-75 公斤，除草效果也很好。露地栽培壟間可結合機械耕耘、人工拔除進行除草。
要大力推廣應用機械覆膜規范化栽培技術，即選用先進的花生播種機把 花生 扶壟、淺播種、均勻噴藥、集中施肥、合理密植、嚴格覆膜和順壟壓土 7 條規范化播種技術用機械一次性完成。
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花生喜生茬地，重茬花生病蟲害多，易造成營養元素缺乏，不發苗，產量低、品質差。生產無公害食品 花生 最好以 2-3 年輪作為好。 花生 與小麥、玉米、甘薯、蔬菜等輪作均可。
?。ㄆ撸┨镩g管理
1 、露地栽培
（ 1 ）適時清棵蹲苗。當 花生 苗有兩片真葉展開時，及時把埋在土中的兩片子葉清出，使第一對側枝露出地面，促進生長和花芽分化。清棵時先用大鋤破垅，后跟小鋤清棵，深度以露出子葉節為準。
?。?2 ）深鋤地。 花生 出苗至始花前，視土壤墑情用大鋤深鋤壟內，淺劃壟背 2-3 遍，地濕能散墑提溫，地干能保墑防旱，促進主根深扎和枝多棵壯。鋤地時須防止壅土埋苗和壓枝，保護基部結果枝和結果節的正常發育。
2 、地膜覆蓋栽培：
?。?1 ）開孔放苗與去土清棵
先播種后覆膜的，在 花生 幼苗頂膜時，及時開膜孔釋放幼苗，并隨即蓋上松散的濕土 3-4 厘米，以利避光引苗出土，幼苗 2 片真葉時及時清除膜孔上的多余土堆，同時要注意將壓在膜底下的測枝摳出膜外，釋放第一對側枝，起到自然清棵的作用，培育壯苗。如先覆膜后打孔播種的 花生 出苗后，及時清除土墩，并摳出膜下側枝。加發現燒種或播孔頂土出苗，應隨即補種催芽種子，力爭全苗。
?。?2 ）注意澆水和排澇
足墑覆膜花生，苗期一般不需要澆水。到花針期和結莢期遇干旱要及時澆水，而且澆水量要足。澆水時，采取溝灌潤澆，以保證花生正常開花結實和莢果充分膨大，提高飽果指數，增加產量。切忌大水漫灌。到花生生長后期，遇干旱也要及時澆水，防止黃曲霉素發生及其毒素污染 花生 。此時澆水，要小水潤澆，以防爛果或影響正常收獲。遇到連續陰雨天氣，要注意及時排水，以防澇害。
?。?3 ）防止徒長
高肥水條件下，往往易引起花生植株徒長而過早封垅，造成田間郁蔽，凈同化率降化。應采取綜合栽培措施控制徒長，如通過調節水肥，減少施肥量和灌水量，選擇適宜品種等。對徒長的花生（ 花生 下針至結莢前期株高超過 40 厘米），采取人工去頂的方法，即用手摘掉花生主莖與主要側枝的生長點，可以抑制生長，提高 花生 飽果率。也可每畝用壯飽安可濕性粉劑 20 克，加水 30-40 公斤噴施，效果也很好。
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花生無公害病蟲害防治，必須貫徹“預防為主，綜合防治”的植保工作方針，突出生態控制，應用農業、生物、物理和化學相結合的綜合防治技術。嚴格控制農藥殘留不超標，嚴禁使用國家規定的禁止使用的高毒、高殘留蔌具有三致（致癌、致畸、致突變）作用的農藥（見附錄 A ）。使用農藥時要嚴格按照農藥使用說明書科學操作運用。
1 、農藝及物理措施
（ 1 ）實行輪作換茬：丘陵地可彩花生與甘薯或玉米輪作：平原地區和中肥力以上地塊，可采用春 花生 ―冬小麥―夏玉米兩年三作的輪作制。
?。?2 ）選用抗病生強的品種：目前生產上推廣應用的魯花 10 號、花育 16 號、花育 22 號、魯花 9 號等中熟大 花生 品種，耐病性及抗病性較強。
（ 3 ）趨性誘殺配以人工捕捉：在 花生 田周圍種植蓖麻，以誘殺大黑、黑皺腮金龜甲或安置黑光燈誘殺擬毛黃、銅綠等金龜甲成蟲。
?。?4 ）清潔田塊，揀拾蠐螬： 花生 收獲后及時清除田間遺留的病殘株葉，利用耕地時人工揀拾蠐螬。通過深翻改土，創造良好土壤條件，促進植株生育健壯，提高抗性。
（ 5 ）科學施肥；合理施肥能改善植株的營養條件，提高其抗病蟲能力。施肥應以有機肥為主，適施化肥，增施復合鉀肥及各種微肥；施足底肥，結合噴施葉面肥；施用未腐熟的有機肥可招致蠐螬為害，并引發根病、莖基病害發生。應杜絕使用未腐熟肥料。
2 、藥物防治蟲
（ 1 ）防治以蠐螬為主的地下害蟲：用 48% 樂斯本乳油 200 毫升 / 畝，加適量水稀釋后與 1 公斤細雨干沙拌勻，順播種溝施于溝內。也可以 花生 播種時，順播各溝與生物肥一起撒施白僵菌劑每畝 1 公斤。
（ 2 ）防治花生蚜蟲： 花生 苗期當百墩蚜量 500 頭時，可用植物提取液百草 1 號（苦參堿）每畝 50 毫升，兌水 50 公斤時噴霧防治；也可用 50% 抗蚜威可濕性粉劑每畝 15 克，兌水 50 克噴霧。
?。?3 ）防治棉鈴蟲、斜紋夜蛾： 花生 生育中后期，如有棉鈴蟲、斜紋夜蛾等害蟲發生， 3 齡前用增效“ BT ”噴霧?；蛎抗晣娛?25% 滅幼脲 1000 倍液，防治一次，效果均較好。
（ 40 防治葉螨：用 40% 的樂果乳劑 1500 倍液噴灑；或用 20% 的三氯殺早螨砜 WP800 倍液噴灑，可以殺死若蟲和卵。
3 、藥物防治病害
?。?1 ）防治葉斑病： 花生 葉斑?。òňW斑病、黑斑病和焦斑?。┊斨髑o葉片普遍率達 5%-7% 時，每畝用抗生素農抗 1800+ 物理保護劑無毒高脂膜各 150 克，或者用中生菌素 200 毫升，或者用井岡霉素 100 克，或者用硫磺膠懸劑 15-20 克，兌水 60-70 公斤，葉面噴灑，不僅可防各種葉斑病，還可兼治花生多種倒秧病。還可于 花生 結莢期噴灑一次 75% 百菌清可濕性粉劑，每畝 100-150 克，兌水 60 公斤噴霧，防病效果也較好。
?。?2 ）防治根結線蟲病：每畝用 2 公斤物理保護劑無毒高指膜或者 2.5 公斤農樂 1 號海洋生物制品拌種；也可每畝用 1.8% 的愛福丁生物制劑 10 克，兌水 50 公斤于始花期葉面噴灑。
?。?3 ）防治鼠害。 花生 地如有田鼠危害，以人工消滅為主，用夾子打、水灌鼠洞、挖洞捉鼠。也可用 0.01% 的溴敵隆毒餌毒殺，防治鼠害。溴敵隆毒餌對鼠、兔的適口性好，滅效高，對人畜較安全。
?。ň牛┓乐沟啬の廴尽；ㄉ斋@時，應將覆臘花生田的殘膜全部揀凈，以防地膜對生態環境造成污染和保證下茬作物增產。用蓋膜 花生 秸稈作牲畜飼料的，應把殘膜撕凈，以避免牲畜食入。
（十）收獲前黃曲霉污染控制措施
花生是最容易受黃曲霉感染的農作物之一，感染不僅發生在收獲后的貯藏、運輸和加工過程，而且在栽培中從開花期至收獲期均可受到土壤中黃曲霉菌的侵染，因而，從栽培上控制花生收獲前黃曲霉污染是無公害食品花生生產的重要環節?；ㄉ斋@前感染黃曲霉菌主要來源于土壤，在開花至收獲期均會不同程序地感染黃曲霉菌。莢果破損、地下害蟲、生育后期受旱和高溫脅迫等均可能提高花生收獲前的感染率。因此，針對這些特征采取有效的生產措施，可在一定程序上控制 花生 收獲前黃曲霉毒素污染。
1 、改進耕作制度，盡量做到輪作并延長輪作周期，無法輪作的旱坡地播種前應深耕多耙，并注意防治與黃曲霉素污染有很大關系的地下害蟲，包括螟、螨類和蠐螬等。
2 、田間起壟起畦種植，保持三級排灌溝暢通，合理排灌，保證 花生 后期對水分的需求。
3 、盛花期中耕培土操作不要傷及幼果，盡可能避免結莢期和莢果充實期中耕，以免損傷莢果。
4 、收獲時采用安全的摘果方法，避免莢果爆殼或破損；收獲后及時曬干，使 花生 種子含水量控制在 7% 以下。
三、適時收獲，確保質量
當花生群體大部分莢果果殼硬化，網紋清晰，果皮外表呈現鐵青色，果殼內壁發生青褐色斑片，即所謂“鐵里”或“金碗”，這時應及時收獲。收的過早、過晚均影響產量和質量。收獲的花生應及時曬干入庫，確保不霉捂并按無公害食品要求妥善保管。同時，花生貯藏、運輸、加工所用的場地、設備及包裝等都必須具備安全、無污染條件、使 花生 產品真正達到無公害質量標準。
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