初冬時節,柳江區百朋鎮種植的慈姑搶鮮上市,香甜的慈姑配上臘肉一起翻炒,更是一道獨特的美味佳肴。
11月19日,筆者來到百朋鎮百朋村寺門屯,田間地頭一大片綠油油的慈姑長勢喜人,村民三三兩兩地穿梭于慈姑田中,采挖、清洗、搬運慈姑,一派熱火朝天的忙碌景象。
種了8年慈姑的百朋村村民覃繼環一大早就來到田里挖慈姑,他穿著長筒水鞋、戴著帽子和手套,熟練地撥開淤泥,之后拔起整株慈姑,并將白嫩的慈姑摘下。一會兒,便收獲滿滿一桶慈姑。“前兩天,我家就開始采挖慈姑了。今年慈姑種得早,成熟得也早,這樣就能在市場上賣個好價錢。”覃繼環捧著剛采挖出來的慈姑高興地說。
“我家種有近4畝慈姑,今天挖得200斤左右。今年受天氣的影響,慈姑長勢比去年弱了一點,但是絲毫不影響今年慈姑的價錢,慈姑一上市就得到大家的青睞。而且還有人到村里收購,在家門口就能把慈姑賣掉。”村民覃春烈說,為了避免慈姑集中上市影響價格,百朋村今年種植慈姑比往年早,因此慈姑上市也比往年早。
百朋慈姑白嫩、個大、圓潤,口感粉糯香甜,獲得消費者青睞。據悉,慈姑富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維,蛋白質也較多,且具有一定的藥用價值的蔬菜。慈姑可以通過煮、炒、燒烤、油炸等方法烹飪,還可制成淀粉,冬天打邊爐,慈姑更美味。
當日,在百朋鎮懷洪村波江屯的慈姑收購點,十幾名工人正忙著將收購來的慈姑清洗、挑選、裝袋、打包,繁忙又有序。收購商覃月東說,今年慈姑的收購價為每公斤6~7元,今年大概收購50天,每天收購10000公斤。目前,慈姑主要銷往北海、南寧和廣東等地。
“百朋鎮全鎮種植秋冬季慈姑約1萬畝,平均畝產2000斤,今年受天氣影響,平均畝產略低于去年。”百朋鎮農業農村服務中心副主任農吉介紹道。
據了解,百朋鎮自然條件優越,土壤肥沃,水資源豐富,是全國最大的雙季蓮藕產區,每年7月、8月,當地很多村民會在藕田里套種慈姑。村民通過引進新品種,加強田間管理,進而提高土地利用率和產出率,增加收入,助推鄉村振興。
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