中國花生交易網(wǎng)(m.zpzvwot.cn)訊 用芝麻制油在我國有1000多年的歷史,芝麻油以豐富的營養(yǎng)和獨特的風味深受百姓喜愛。在我國北方,人們常稱它為“香油”;在我國南方,人們又稱它為“麻油”。但是,由于加工方式的不當,芝麻油可能會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)。那么吃芝麻油真的致癌嗎?
2019年6月,《消費者報道》整理了國家及省級市場監(jiān)督管理總局自2014年1月~2019年5月以來對芝麻油的抽檢情況。
抽檢結(jié)果顯示,國家及省級市場監(jiān)管局共抽檢出147批次不合格的芝麻油,不合格的主要原因為致癌物苯并[a]芘超標和油脂新鮮度指標酸值超標,分別占比55.3%、34.0%,此外也有少量不合格芝麻油涉及過氧化值、脂肪酸組成、標簽、鉛、溶劑殘留量等項目。
(來源:導(dǎo)油網(wǎng))【原題目:吃芝麻油真的會致癌?抽檢報告將真相告訴你!】
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