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中國花生交易網(wǎng)（m.zpzvwot.cn）訊 用芝麻制油在我國有1000多年的歷史，芝麻油以豐富的營養(yǎng)和獨特的風味深受百姓喜愛。在我國北方，人們常稱它為“香油”；在我國南方，人們又稱它為“麻油”。但是，由于加工方式的不當，芝麻油可能會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)。那么吃芝麻油真的致癌嗎？
2019年6月，《消費者報道》整理了國家及省級市場監(jiān)督管理總局自2014年1月~2019年5月以來對芝麻油的抽檢情況。
抽檢結(jié)果顯示，國家及省級市場監(jiān)管局共抽檢出147批次不合格的芝麻油，不合格的主要原因為致癌物苯并[a]芘超標和油脂新鮮度指標酸值超標，分別占比55.3%、34.0%，此外也有少量不合格芝麻油涉及過氧化值、脂肪酸組成、標簽、鉛、溶劑殘留量等項目。
（來源：導(dǎo)油網(wǎng)）【原題目：吃芝麻油真的會致癌？抽檢報告將真相告訴你！】
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