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中國(guó)花生交易網(wǎng)（m.zpzvwot.cn）訊 銷(xiāo)售油炸食品的小商販為了省油，最普遍的做法就是選擇反復(fù)使用一鍋油。除此之外，路邊的各種小吃攤，一鍋油的使用次數(shù)更難測(cè)算。最近，有網(wǎng)友針對(duì)這一現(xiàn)象提出疑問(wèn)，食用油重復(fù)使用是否符合食品安全法的規(guī)定？消費(fèi)者能否投訴舉報(bào)？
“反復(fù)使用食用油” 商販?zhǔn)芊杉s束嗎？
網(wǎng)友“小耳朵涂涂”表示，因?yàn)樽约汗ぷ髅Γ⒆臃偶倨陂g，只能讓他在外面買(mǎi)東西吃。“小孩子喜歡吃油炸食品，但我卻發(fā)現(xiàn)一些小商販的油炸食品實(shí)在讓人無(wú)法接受，真希望有關(guān)部門(mén)能夠好好管管。”
“小耳朵涂涂”稱(chēng)，他家住在塘沽工農(nóng)村地區(qū)，孩子的午飯都是在家門(mén)口的市場(chǎng)周邊購(gòu)買(mǎi)的。“幾天前，我親眼看見(jiàn)一個(gè)商販將剩下的油倒進(jìn)充滿油污的大油桶，再裝上車(chē)。很明顯，這些用過(guò)的油是要留著繼續(xù)使用的，而且這些油桶特別簡(jiǎn)易，連個(gè)標(biāo)簽都沒(méi)有，根本不像普通家庭購(gòu)買(mǎi)的食用油。我嚴(yán)重懷疑他們用的是不合格的油，這種反復(fù)使用的食用油實(shí)在不健康。對(duì)此，法律有何規(guī)定？”
舉措發(fā)現(xiàn)“地溝油”可“人人喊打”
食用油安全一直是食品安全組織重視的問(wèn)題之一。近年來(lái)，關(guān)于食用油安全事件一直層出不窮，從“地溝油”到“勾兌鮮榨油”，一度成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的意見(jiàn)》，堅(jiān)決徹底治理“地溝油”問(wèn)題，建立長(zhǎng)效治理工作機(jī)制，2017年，天津制定《天津市“地溝油”治理工作方案》。方案中明確，以城鄉(xiāng)接合部和城市近郊區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)(集)貿(mào)市場(chǎng)、食品(糧油)批發(fā)市場(chǎng)、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、畜禽屠宰企業(yè)、肉類(lèi)加工企業(yè)、食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)、小餐飲、小作坊等為重點(diǎn)單位，組織開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治。針對(duì)“地溝油”違法犯罪鏈條中掏撈、粗煉、收購(gòu)轉(zhuǎn)運(yùn)、深加工、批發(fā)、銷(xiāo)售、使用等各個(gè)環(huán)節(jié)，深入摸排梳理線索，全面取締“地溝油”制售窩點(diǎn)，嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位；對(duì)使用“地溝油”的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。
這也告訴大家，“地溝油”是國(guó)家堅(jiān)決杜絕食用的，而如果消費(fèi)者在生活中發(fā)現(xiàn)有使用“地溝油”的問(wèn)題，可以直接向有關(guān)部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)，嚴(yán)重者可追究其刑事責(zé)任。
說(shuō)法 反復(fù)使用食用油違法
天津皆美律師事務(wù)所的王偉薇律師解釋稱(chēng)，《食品安全法》中規(guī)定食用油應(yīng)該符合食品油的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，該法第三十四條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
對(duì)于食用油來(lái)說(shuō)，無(wú)論是零售還是批發(fā)給商家用于經(jīng)營(yíng)，所銷(xiāo)售的正規(guī)食用油都應(yīng)該有相應(yīng)的食品標(biāo)識(shí)，像“小耳朵涂涂”看到的這種將使用過(guò)的食用油倒回充滿污漬的油桶繼續(xù)使用，很明顯是有問(wèn)題的，該食用油如果是商家購(gòu)買(mǎi)的三無(wú)產(chǎn)品，商家也應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
此外，反復(fù)使用的食用油內(nèi)會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，損害人體健康，而作為食品經(jīng)營(yíng)者在知道這一問(wèn)題的情況下仍然反復(fù)使用食用油制售食品，該食品就很可能存在該法中所說(shuō)的“其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品”“回收食品作為原料生產(chǎn)的食品”“油脂酸敗”等問(wèn)題。由此可見(jiàn)，反復(fù)使用食用油經(jīng)營(yíng)是違法違規(guī)的。
對(duì)此，該法在第一百二十四條明確規(guī)定，違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證。
(來(lái)源：導(dǎo)油網(wǎng))【原題目：反復(fù)用一鍋油，商販“有理”嗎？】
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