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中國馬鈴薯網（www.malingshu7.com）訊 拉花土豆、土豆獅子頭、黃金酸奶土豆卷、水果土豆凍……首屆世界馬鈴薯烹飪爭霸賽在“中國薯都”內蒙古自治區烏蘭察布市輝騰錫勒草原舉行，114道土豆大餐當仁不讓成為主角。
記者在活動現場看到，作為第八屆中俄蒙美食文化節·第三屆烏蘭察布美食文化節暨察右中旗第二屆草原美食文化節的重頭戲，此次馬鈴薯烹飪爭霸賽可謂賺足了眼球。心靈手巧的名廚大師制作出的114道馬鈴薯特色菜，堪比滿漢全席，道道鮮紅翠綠，讓人垂涎三尺。
土豆，又名馬鈴薯，在內蒙古人的飲食習慣中，土豆的吃法不拘一格，樣式繁多。不光有條、片、絲、塊、泥各種形態，同樣有炒、燉、煮、煎、熗各種烹飪方式。小小的土豆中含有大量淀粉和膳食纖維，能促進脾胃消化、幫助代謝排毒，是既實惠又富有營養價值的食材。
“我們這兒的人每天都離不開土豆，如今普通的土豆變成了形色俱佳、味道豐富的美食，尋常的農家飯也成為了酒店招待客人的盛宴，土豆的前途不可限量。”當地市民李偉笑著說。
近年來，烏蘭察布市馬鈴薯種植面積長期穩定在400萬畝左右，鮮薯總產量450多萬噸，馬鈴薯種植面積和產量占內蒙古近二分之一，占全國馬鈴薯年均種植面積和產量的20%左右，位居全國地級市首位，是中國重要的馬鈴薯鮮薯、加工專用薯和種薯生產基地。
自2015年研發的第一代馬鈴薯主食產品上市以來，馬鈴薯主食產品不斷增加。經過幾年的發展，烏蘭察布市已形成土豆經濟全產業鏈，并形成了獨特的土豆文化，孕育出了獨一無二的土豆盛宴。
察右中旗旗長高森表示，舉辦此次活動可以搭建平合，舉辦招商引資推薦會，激發區內外客商投資旅游業、農畜產品精深加工業的積極性，推動壯大產業規模，為當地經濟社會發展注入強勁動力，助力打贏脫貧攻堅戰。
在內蒙古餐飲與飯店行業協會執行會長賀慶民看來，察右中旗作為蒙元文化、察哈爾文化傳承地，飲食習慣豐富多元、特色突出。
“本屆美食節將通過舉辦馬鈴薯美食烹飪爭霸賽、地域名優特小吃品嘗、熬制奶茶、招商引資等活動，充分展現察右中旗地域飲食習慣，以及發展馬鈴薯食品加工業廣闊前景，對于繁榮察右中旗餐飲業、食品加工業，促進察右中旗經濟高速發展都將產生深遠影響。”賀慶民如是說。
（來源：因斯達新聞）【原題目：內蒙古“爭霸” 小土豆展現大作為】
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