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中國馬鈴薯網（www.malingshu7.com）訊 拉花土豆、土豆獅子頭、黃金酸奶土豆卷、水果土豆凍……首屆世界馬鈴薯烹飪爭霸賽在“中國薯都”內蒙古自治區(qū)烏蘭察布市輝騰錫勒草原舉行，114道土豆大餐當仁不讓成為主角。
記者在活動現(xiàn)場看到，作為第八屆中俄蒙美食文化節(jié)·第三屆烏蘭察布美食文化節(jié)暨察右中旗第二屆草原美食文化節(jié)的重頭戲，此次馬鈴薯烹飪爭霸賽可謂賺足了眼球。心靈手巧的名廚大師制作出的114道馬鈴薯特色菜，堪比滿漢全席，道道鮮紅翠綠，讓人垂涎三尺。
土豆，又名馬鈴薯，在內蒙古人的飲食習慣中，土豆的吃法不拘一格，樣式繁多。不光有條、片、絲、塊、泥各種形態(tài)，同樣有炒、燉、煮、煎、熗各種烹飪方式。小小的土豆中含有大量淀粉和膳食纖維，能促進脾胃消化、幫助代謝排毒，是既實惠又富有營養(yǎng)價值的食材。
“我們這兒的人每天都離不開土豆，如今普通的土豆變成了形色俱佳、味道豐富的美食，尋常的農家飯也成為了酒店招待客人的盛宴，土豆的前途不可限量。”當?shù)厥忻窭顐バχf。
近年來，烏蘭察布市馬鈴薯種植面積長期穩(wěn)定在400萬畝左右，鮮薯總產量450多萬噸，馬鈴薯種植面積和產量占內蒙古近二分之一，占全國馬鈴薯年均種植面積和產量的20%左右，位居全國地級市首位，是中國重要的馬鈴薯鮮薯、加工專用薯和種薯生產基地。
自2015年研發(fā)的第一代馬鈴薯主食產品上市以來，馬鈴薯主食產品不斷增加。經過幾年的發(fā)展，烏蘭察布市已形成土豆經濟全產業(yè)鏈，并形成了獨特的土豆文化，孕育出了獨一無二的土豆盛宴。
察右中旗旗長高森表示，舉辦此次活動可以搭建平合，舉辦招商引資推薦會，激發(fā)區(qū)內外客商投資旅游業(yè)、農畜產品精深加工業(yè)的積極性，推動壯大產業(yè)規(guī)模，為當?shù)亟洕鐣l(fā)展注入強勁動力，助力打贏脫貧攻堅戰(zhàn)。
在內蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長賀慶民看來，察右中旗作為蒙元文化、察哈爾文化傳承地，飲食習慣豐富多元、特色突出。
“本屆美食節(jié)將通過舉辦馬鈴薯美食烹飪爭霸賽、地域名優(yōu)特小吃品嘗、熬制奶茶、招商引資等活動，充分展現(xiàn)察右中旗地域飲食習慣，以及發(fā)展馬鈴薯食品加工業(yè)廣闊前景，對于繁榮察右中旗餐飲業(yè)、食品加工業(yè)，促進察右中旗經濟高速發(fā)展都將產生深遠影響。”賀慶民如是說。
（來源：因斯達新聞）【原題目：內蒙古“爭霸” 小土豆展現(xiàn)大作為】
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