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中國(guó)馬鈴薯網(wǎng)（www.malingshu7.com）訊 拉花土豆、土豆獅子頭、黃金酸奶土豆卷、水果土豆凍……首屆世界馬鈴薯烹飪爭(zhēng)霸賽在“中國(guó)薯都”內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市輝騰錫勒草原舉行，114道土豆大餐當(dāng)仁不讓成為主角。
記者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到，作為第八屆中俄蒙美食文化節(jié)·第三屆烏蘭察布美食文化節(jié)暨察右中旗第二屆草原美食文化節(jié)的重頭戲，此次馬鈴薯烹飪爭(zhēng)霸賽可謂賺足了眼球。心靈手巧的名廚大師制作出的114道馬鈴薯特色菜，堪比滿漢全席，道道鮮紅翠綠，讓人垂涎三尺。
土豆，又名馬鈴薯，在內(nèi)蒙古人的飲食習(xí)慣中，土豆的吃法不拘一格，樣式繁多。不光有條、片、絲、塊、泥各種形態(tài)，同樣有炒、燉、煮、煎、熗各種烹飪方式。小小的土豆中含有大量淀粉和膳食纖維，能促進(jìn)脾胃消化、幫助代謝排毒，是既實(shí)惠又富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材。
“我們這兒的人每天都離不開土豆，如今普通的土豆變成了形色俱佳、味道豐富的美食，尋常的農(nóng)家飯也成為了酒店招待客人的盛宴，土豆的前途不可限量。”當(dāng)?shù)厥忻窭顐バχf。
近年來，烏蘭察布市馬鈴薯種植面積長(zhǎng)期穩(wěn)定在400萬畝左右，鮮薯總產(chǎn)量450多萬噸，馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量占內(nèi)蒙古近二分之一，占全國(guó)馬鈴薯年均種植面積和產(chǎn)量的20%左右，位居全國(guó)地級(jí)市首位，是中國(guó)重要的馬鈴薯鮮薯、加工專用薯和種薯生產(chǎn)基地。
自2015年研發(fā)的第一代馬鈴薯主食產(chǎn)品上市以來，馬鈴薯主食產(chǎn)品不斷增加。經(jīng)過幾年的發(fā)展，烏蘭察布市已形成土豆經(jīng)濟(jì)全產(chǎn)業(yè)鏈，并形成了獨(dú)特的土豆文化，孕育出了獨(dú)一無二的土豆盛宴。
察右中旗旗長(zhǎng)高森表示，舉辦此次活動(dòng)可以搭建平合，舉辦招商引資推薦會(huì)，激發(fā)區(qū)內(nèi)外客商投資旅游業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品精深加工業(yè)的積極性，推動(dòng)壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力，助力打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。
在內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)賀慶民看來，察右中旗作為蒙元文化、察哈爾文化傳承地，飲食習(xí)慣豐富多元、特色突出。
“本屆美食節(jié)將通過舉辦馬鈴薯美食烹飪爭(zhēng)霸賽、地域名優(yōu)特小吃品嘗、熬制奶茶、招商引資等活動(dòng)，充分展現(xiàn)察右中旗地域飲食習(xí)慣，以及發(fā)展馬鈴薯食品加工業(yè)廣闊前景，對(duì)于繁榮察右中旗餐飲業(yè)、食品加工業(yè)，促進(jìn)察右中旗經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。”賀慶民如是說。
（來源：因斯達(dá)新聞）【原題目：內(nèi)蒙古“爭(zhēng)霸” 小土豆展現(xiàn)大作為】
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