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中國花生交易網(wǎng)（m.zpzvwot.cn）了解到，原本以健康營養(yǎng)為特色的調(diào)和油，近年來卻由于市場(chǎng)不規(guī)范，以次充好、混淆概念的不良現(xiàn)象屢屢出現(xiàn)，挫傷了消費(fèi)者的好感，市場(chǎng)認(rèn)可度逐漸下降，市場(chǎng)份額受到不小沖擊。
為了更好維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)行業(yè)向上向好發(fā)展，2018年6月21日，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》(GB2716-2018)，并于2018年12月21日起正式實(shí)施。這一市場(chǎng)呼喚良久的國家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)具有劃時(shí)代意義，將結(jié)束原料配比不清、以次充好的行業(yè)亂象，促進(jìn)建立透明規(guī)范的消費(fèi)環(huán)境和市場(chǎng)秩序，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》是對(duì)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的整合修訂。其中最重要的變化是增加了“食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)注明各種食用植物油的比例”要求。換句話說，食用調(diào)和油的配比將對(duì)消費(fèi)者“公開透明”。廠家到底摻了什么油，比例是多少，消費(fèi)者只要看標(biāo)簽即可明白。
新國標(biāo)明確，在符合相關(guān)規(guī)定要求的前提下，生產(chǎn)者可在配料表中或配料表的臨近部位使用不小于配料標(biāo)示的字號(hào)，標(biāo)注各種食用植物油的比例，其中，對(duì)于配料比例≤5%的食用植物油，允許相對(duì)誤差為±10%，對(duì)于配料比例＞5%的食用植物油，允許相對(duì)誤差為±5%。對(duì)于非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食用植物調(diào)和油，可以選擇在食品標(biāo)簽、隨附文件、說明書、合同或文件中注明各種食用植物油的比例。
同時(shí)，由于脂肪酸名稱不在現(xiàn)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的可選擇標(biāo)示內(nèi)容中，因此標(biāo)準(zhǔn)指出，食用植物調(diào)和油中大于2%脂肪酸的標(biāo)示應(yīng)獨(dú)立于營養(yǎng)成分表之外。
此外，依據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，2018年12月21日起，目前市場(chǎng)上較普遍的花生調(diào)和油、橄欖調(diào)和油等都將統(tǒng)一變更為“食用植物調(diào)和油”。
標(biāo)準(zhǔn)也指出，新國標(biāo)的執(zhí)行除了企業(yè)自律，更要靠監(jiān)管部門和廣大人民群眾的監(jiān)督。據(jù)官網(wǎng)消息，各地食品安全監(jiān)管部門也在2018年12月21日實(shí)施這天開始組織開展為期1個(gè)月的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)，為新國標(biāo)的落地執(zhí)行營造良好地方氛圍。
（來源：光明網(wǎng)）【原題目：食用油新國標(biāo)正式實(shí)施 調(diào)和油市場(chǎng)消費(fèi)將趨透明 】
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