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1. 將花生用微波爐高火微5分鐘，期間打開，翻動兩次。
掛霜花生的做法第2步
2. 準備掛霜的食材。
掛霜花生的做法第3步
3. 冷鍋內同時倒入水與白糖。
掛霜花生的做法第4步
4. 待白糖融化后轉小火，熬至出現很多的大泡泡、用鏟不停劃圈。
掛霜花生的做法第5步
5. 當糖漿有些粘稠感時，能掛在鏟上時。倒入微好的花生。
掛霜花生的做法第6步
6. 一邊用鏟翻炒一邊用漏勺篩入淀粉，待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜后即可出鍋，冷卻變酥脆。
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