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新年第一天，記者在走訪本市多家菜市場時發現，菜的種類全了，價格也穩定了。前段時間，農業農村部、商務部、國家發展改革委等部門下發通知，要求各地采取多項措施搞好冬季生產和供應，滿足老百姓糧袋子和菜籃子的需求。在天津，相關部門從種植面積、提高產量、確保質量方面更是下足了功夫。記者走訪了本市菜市場、保供基地等場所，探訪百姓的菜籃子是否得到了保障。
菜市場果蔬儲備量足
居民張阿姨和老伴來到離家不遠的菜市場，在蔬菜攤前細心挑選，一旁的小拉車里裝滿了牛羊肉、山藥、土豆等食材和新鮮水果。
小小“菜籃子”，裝著大民生，菜市場的平穩有序運營給百姓吃下了“定心丸”。“兩節期間，我們菜市場不打烊，確保節日‘菜籃子’市場供應不斷檔、不脫銷，百姓每天都可以買到最新鮮的年貨。”庫農天下友誼菜市場負責人劉俊彥說，目前菜市場的各種水果、肉類、蔬菜、糧油等節日消費大宗產品的進貨渠道暢通、貨品儲備充足，各個攤檔基本保證營業，能夠滿足市民需求。
在市民王大姐的印象中，小時候一入冬，就要存上200多斤的大白菜一直吃到轉年開春。“現在好了，想吃嘛買嘛，隨時隨地都能買到。”王大姐說。
貨品種類越來越豐富，深有同感的可不止前來采購的人，就連商戶感觸也很深，賣了26年菜的孫阿姨就是其中之一。“以前賣菜的時候，都是大批量的，品種也少，顧客買一次要吃好多天。”孫阿姨說，這些年，菜的種類越來越豐富，買的人也越來越多，孫阿姨的小買賣更是越干越起勁兒，就在前些年，家人也從老家搬到了天津，賣起了果蔬糧油。
按以往規律，每到節假日前夕，菜市場每天登記和查驗商戶的進貨憑證，和后臺交易數據的實時更新，實時掌握供需情況。對于實時變動的供需，菜市場管理方準備了應急預案。一旦菜市場商戶出現了供不應求的情況，會馬上啟動應急預案。“利用我們現有的資源，去跟產地包括上游的供貨商做一個產銷的結合，能最大限度的保障市場供應。同時，我們會有自己配送的冷鏈車，當市場出現了貨物短缺的時候，我們會立刻派我們的冷鏈車，拉上相關的儲備物資，到達市場進行補充。”劉俊彥說。
蔬菜源頭如何保量？
武清區河西務鎮小沙河村的興有果蔬種植合作社，有200多畝種植基地，目前，棚里種植的菠菜、芹菜、快菜等十多種蔬菜已經陸續進入采收期。“每天早上9點摘菜，一直到下午四點，一天摘兩三百斤。”小沙河村興有果蔬種植合作社種植戶賈安娜說。“每個人每天最少也得收上一百七八十斤菜，一畝地產量在三千多斤。摘完就拉去菜市場了。”種植戶劉站坤說。
種植戶黃順鋒告訴記者，摘完的菜超不過兩三個小時就能運輸到菜市場。合作社1000個種植戶采摘出來的菜全部銷往菜市場。眼下別看是冬季，棚里的菜基本上摘多少就能銷售出去多少。眼下，產量上來了，供應量足了，59歲的種植戶劉海龍別提多高興了。回想起早年間，他種出來的蔬菜成活率可遠沒有現在這么高。那個時候，家家戶戶都是自己育苗。成本大、風險高，產量卻怎么都上不去，這可讓老劉常常發愁。“不懂技術，自己研究。苗出來以后，一棵一棵倒。”老劉說，3000棵的苗，到最后勉強能存活下來1000棵，這1000棵苗不一定都能種出菜來。最少的時候，只能剩下500多棵用來種菜。這還是情況最好的，如果遇到天氣等特殊因素影響，還有整棚苗都死的情況。到最后，只能是買現成的苗種植。
2016年，天津市農業部門啟動現代都市型農業蔬菜集約化育苗補貼項目，補貼對象和標準是對全市所有合作社、農業企業或種植大戶購買使用集約化蔬菜苗給予果菜類每棵苗0.15元、葉菜類每棵苗0.08元的補助，連續補貼3年。小沙河村不少村民就是最早享受到福利的種植戶，老劉就是其中之一，他一共有8個棚，以前每年的種植種類單一，自從不用他自己育苗了，想種什么菜就買什么苗。“收入比以前自己育苗要翻三四番呢。”老劉說，有補貼是好事兒，可畢竟只有三年，三年以后，再想買苗可就是原價了。對于村里絕大多數種植戶而言，嫌貴，可如果還是像以前一樣自己育苗，他們又害怕成活率依舊不高。要想用上價格合適、品質又有保障的苗，還是要在本村育出好苗來，土生土長的小沙河人鄭學偉兩口子決心試試。“父母靠自己育苗種菜，把我們供讀下來。當時看到他們那一代的人又育苗又種菜，收成又不好，我就有了回農村改變種植模式的想法。”武清區河西務鎮小沙河村興有果蔬種植專業合作社負責人鄭學偉說。
就這樣，夫妻二人大學畢業后就回到了小沙河村，他們商量著，既然村里的種植戶大多選擇的是買現成的苗種菜，那就不如專攻育苗技術。可是，鄭學偉本科學習的是電子信息自動化專業，和農業跨度很大，僅僅憑借著一腔熱情，初來乍到，沒有資金、沒有相關技術，兩口子碰了一鼻子灰。“老百姓不認可，他們就說你一個沒種過菜的孩子，怎么可能育出來好苗呢？”鄭學偉兩口子不知道下一步該如何是好，他們只能一遍遍的試驗，反復育苗，可是，卻屢屢失敗。“有一年，我們有一個400萬棵的西蘭花訂單，就在馬上定植的時候，出現了病蟲害。”鄭學偉說，西蘭花訂單投入了夫妻二人將近五萬塊錢，這是他們全部積蓄，再加上賠給種植戶的苗錢，一共損失了八萬塊錢。這件事給鄭學偉的打擊很大，她一度懷疑自己。但是，她并沒有因此氣餒，鄭學偉說這次失敗只能說明技術還不夠成熟，她堅信打鐵還需自身硬。因此，打那兒之后，她一邊實踐一邊請教農業方面的專家。鄭學偉說，有了技術上的保駕護航，他們有了嘗試的勇氣。
一次，鄭學偉在做西紅柿番茄育苗的時候，正好趕上夏天。那一年，雨特別大，鄭學偉的30個棚幾乎都淹了。當時棚里的積水將近30公分，農業專家了解到情況后，第一時間趕到現場，和鄭學偉他們一起人工排澇，用了三天時間把水排凈，及時挽回了損失。鄭學偉說，專家除了幫助他們排除險情，平時在技術方面也經常指導。“為了提升我們的技術，專家們不僅和我們進行交流，還帶我們去山東大一點的種苗基地學習。”目前，合作社擴大了育苗基地的投入，已經發展了50畝的育苗基地，生產的優質種苗，為周邊村鎮的規模化蔬菜種植提供了支撐。眼下，合作社不僅育苗，還成為了天津農業部門的蔬菜保供基地，承擔著生產蔬菜供應市場的任務。前些天，天津市設施農業建設綜合協調工作組的郭向華走訪各個蔬菜保供基地，查看蔬菜長勢和種植情況。“天津規模比較大、保供能力比較強的基地納入保供基地管理，我們隨時掌握保供基地的生產情況，確保蔬菜隨時能夠供應得上。”郭向華說。
為了應對冬季可能出現的極端天氣，提高天津的冬季蔬菜應急保障能力，保障菜籃子供應，2021年，全市共篩選出了128家、約4萬畝高標準設施大棚作為蔬菜生產保供基地，以生產速生葉菜為主。為了讓這些保供基地能夠生產出更多讓老百姓放心的放心菜，市農業農村委指導保供基地選擇適宜種植的品種，科學安排種植茬口，來保障各類蔬菜品種能夠錯茬、均衡地供應市場。依靠設施農業，逐步補齊蔬菜在冬淡季短板按照計劃，到“十四五”末，天津將發展100萬畝設施農業，冬淡季蔬菜自給率將由2020年的15%提高到40%以上。
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