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又到了一年隆冬季，大家明顯感覺購(gòu)買生活必需品的支出在增加。最近綠葉菜的價(jià)格幾乎是出現(xiàn)了全國(guó)性的漲價(jià)，有的蔬菜的價(jià)格出現(xiàn)了離譜的抬升。有的蔬菜甚至高過了豬肉的價(jià)格，所以有這樣一個(gè)玩笑，我現(xiàn)在窮得只能吃肉了。一般來(lái)說(shuō)，每年的冬季蔬菜價(jià)格都會(huì)有小幅的上升或者波動(dòng)，但是最近的蔬菜價(jià)格出現(xiàn)的漲幅高于往年，出現(xiàn)了多級(jí)跳。各地群眾都在為菜價(jià)的高漲而發(fā)愁。不過最近農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)言人表示，蔬菜價(jià)格上漲只是暫時(shí)的，現(xiàn)在有的地方蔬菜價(jià)格已經(jīng)觸頂，出現(xiàn)了小幅度下降，目前，北京的菜價(jià)已經(jīng)開始下跌，趨勢(shì)明顯。
目前菜市場(chǎng)幾乎所有攤位的菜商，也是每天都在關(guān)注價(jià)格行情，他們說(shuō)有本地菜，也有從山東，山西等地運(yùn)過來(lái)的外地菜，哪里的菜便宜他們進(jìn)哪里的菜。菜價(jià)也是一天一個(gè)價(jià)，建議消費(fèi)者買菜，一次不要買太多，一是因?yàn)槭卟吮ｕr時(shí)間短，存放時(shí)間長(zhǎng)了，新鮮蔬菜可能會(huì)爛掉，最起碼也要失去水分。二是蔬菜的價(jià)格不穩(wěn)定，少買勤買，會(huì)更省錢。
目前的菜價(jià)保持在一個(gè)什么樣的區(qū)間狀態(tài)呢？我們平常買菜能夠感覺到菜價(jià)比之前要高，但是具體每一種菜漲了多少呢？據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)得到的數(shù)據(jù)顯示，在重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28個(gè)蔬菜品種當(dāng)中，10月份蔬菜的平均批發(fā)價(jià)格是5.25元，與九月份相比，上漲了16.7%，與去年十月份相比，上漲了11.7%，也就是說(shuō)，十月份的菜價(jià)環(huán)比和同比都是出現(xiàn)了上漲的。而在所有的蔬菜品種當(dāng)中，葉菜類的價(jià)格上漲最為明顯，菠菜，生菜的價(jià)格更是高得有些離譜，吃不起菜是真的。
前幾天大幅上漲的綠葉菜已經(jīng)出現(xiàn)了回落。尤其是像油菜，菠菜，大葉菜，青菜，青蒿等菜品，這些菜價(jià)格已經(jīng)過了高峰期，現(xiàn)在的價(jià)格差不多是之前的一半。油麥菜的價(jià)格從8.99元降到了4.99元，菠菜從9.98元降到了3.99元，，茴香也從11.9元降到了5.7元。
而且各大超市的蔬菜專柜，基本都有平價(jià)保民生的宣傳條幅，補(bǔ)貼后有的菜品價(jià)格甚至比外面的攤位還便宜，油菜2.98元/公斤，菠菜4.89元/公斤，小白菜2.98元/公斤，據(jù)售賣人員說(shuō)，最近的菜品價(jià)格都有回落，尤其是綠葉菜回落明顯，油菜降價(jià)50%左右，小白菜和菠菜都降價(jià)30%左右。
蔬菜降價(jià)，保持穩(wěn)定的消息，確實(shí)讓老百姓吃下一顆定心丸，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部目前就今冬和明春的供菜情況也做了相關(guān)的說(shuō)明，提醒廣大消費(fèi)者不必驚慌，目前，某些菜價(jià)的波動(dòng)只是階段性的，就全國(guó)而言，我們的蔬菜提供是沒有任何問題的，另外還表示，不僅是今年，全年就是到了春節(jié)期間，我們的蔬菜價(jià)格也會(huì)基本保持穩(wěn)定。
那為什么這次蔬菜價(jià)格會(huì)出現(xiàn)如此大幅度的上漲呢？
有人說(shuō)蔬菜的價(jià)格不是掌握在菜商的手里嗎？他們說(shuō)菜價(jià)多少就是多少。他們想多賺點(diǎn)錢的時(shí)候就把菜價(jià)提高一些。其實(shí)，事情的真相，可不是這樣的。任何商品的價(jià)格都是由市場(chǎng)來(lái)決定的，價(jià)格的形成也不是一兩個(gè)人說(shuō)了就算的，既要遵循價(jià)值規(guī)律，又要遵循市場(chǎng)規(guī)律，還受到了供求平衡的影響和其他的社會(huì)因素。
總的來(lái)說(shuō)這一次的價(jià)格上漲是全國(guó)性的，一些綠葉蔬菜的漲價(jià)，主要是因?yàn)槭艿搅硕嗄瓴挥龅那餄澈秃樗挠绊懀掠晁刻螅撞耍筒耍说冗@些綠葉菜的種植基地遭受了不同程度的損失，蔬菜被水淹沒，田地被水沖走，蔬菜采收困難，人力成本，收購(gòu)成本，運(yùn)輸成本都有所增加。我們不難看出遭受損失的蔬菜品種，產(chǎn)出量銳減，物以稀為貴，這些蔬菜的價(jià)格自然而然地就會(huì)高起來(lái)。
農(nóng)資成本價(jià)格的上漲，直接造成了蔬菜價(jià)格的上漲。今年以來(lái)，種植蔬菜所需要的種子，農(nóng)藥，化肥等都出現(xiàn)了不同程度的價(jià)格上漲，直接導(dǎo)致了蔬菜成本的提高，最終表現(xiàn)在了蔬菜價(jià)格上漲。經(jīng)過對(duì)專業(yè)種植蔬菜的大戶進(jìn)行抽查，按照當(dāng)前的市場(chǎng)價(jià)格，種植黃瓜僅化肥成本每畝就上漲了490元，菠菜每畝的化肥成本上漲210元，這些上漲的費(fèi)用平攤到最終的蔬菜當(dāng)中就是每斤黃瓜上漲兩毛錢，每斤菠菜上漲四毛錢。還有近些年來(lái)，極端天氣頻繁，蔬菜的產(chǎn)量有所減少，所以很多人辦起了設(shè)施農(nóng)業(yè)，這些農(nóng)業(yè)設(shè)施的購(gòu)買成本，安裝成本也將最終追加到蔬菜的價(jià)格里面去。
石油價(jià)格的上漲，間接地影響到了蔬菜的價(jià)格，因?yàn)槭蛢r(jià)格直接造成了運(yùn)費(fèi)成本的提高。就拿浙江省的蔬菜運(yùn)輸為來(lái)說(shuō)，今年前半年一車蔬菜的運(yùn)費(fèi)是4000元，下半年就上漲了一半，達(dá)到了6000元，這些成本最終都得讓消費(fèi)者來(lái)分?jǐn)偟模切┵u菜的老板又不傻，進(jìn)價(jià)高了，賣價(jià)自然會(huì)高。
另外，有些地方電力不足，沒有辦法抽水灌溉，導(dǎo)致了某些蔬菜降低了產(chǎn)量。這樣一來(lái)收購(gòu)成本就會(huì)增加，層層加價(jià)，到消費(fèi)者手里，有可能都翻了好幾倍。其實(shí)，菜價(jià)的上漲并不代表蔬菜的供應(yīng)不足，除了綠葉菜，其他菜種的產(chǎn)量并沒有減少，反而有所增加。
就目前實(shí)際情況來(lái)看，過水的田地淹沒了不少綠葉菜，甚至有的田塊出現(xiàn)了積水的現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，受災(zāi)的菜地大約有200萬(wàn)畝左右，由于過水以后地面太濕，不利于蔬菜的健康生長(zhǎng)。同時(shí)，受到自然災(zāi)害天氣的影響，晴好的天氣減少，這些蔬菜的日照時(shí)間明顯縮短，不利于植物光合作用的進(jìn)行，蔬菜的生長(zhǎng)緩慢，甚至有的錯(cuò)過了生長(zhǎng)期落花落果。但是災(zāi)害對(duì)蔬菜價(jià)格的影響是暫時(shí)性的，階段性的，不會(huì)持續(xù)太長(zhǎng)的時(shí)間。
蔬菜流通協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)也發(fā)表了他的看法：被淹的土地晾干需要一段時(shí)間，只有干濕程度達(dá)到蔬菜種植要求才能派上用場(chǎng)。另外就是現(xiàn)在即將進(jìn)入冬季，有些菜的品種與當(dāng)前的蔬菜出現(xiàn)了接茬不暢的狀態(tài)，在這個(gè)銜接的時(shí)期內(nèi)，蔬菜的價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)是正常現(xiàn)象。
其實(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部早就根據(jù)往年的蔬菜價(jià)格漲跌規(guī)律，做出了相應(yīng)的準(zhǔn)備和調(diào)整。2021年全國(guó)蔬菜的種植面積比去年同期增加了1%，蔬菜種植總面積達(dá)到了3.2億畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量在7.5億噸左右，目前還在田里生長(zhǎng)的蔬菜種植面積大約是1.03億畝，這些舉措，都是為了保證兩節(jié)前后，蔬菜供應(yīng)充足，價(jià)格平穩(wěn)。
另外，從蔬菜的種植和運(yùn)輸?shù)牡乩砦恢脕?lái)看，我國(guó)的蔬菜產(chǎn)地南方主要分布在云南，貴州，四川，北方主要有河北，山東，遼寧，河南等省份，這些種菜大省，為我國(guó)人民群眾日常生活提供了保障，承擔(dān)了了全國(guó)80%的蔬菜供應(yīng)，他們?cè)跉v年的冬春和兩節(jié)蔬菜供應(yīng)中是中流砥柱。
近幾年來(lái)，設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，既保證了蔬菜的上市時(shí)間，又保證了蔬菜的質(zhì)量，眼下這些蔬菜生產(chǎn)大省的采摘即將進(jìn)入旺季，可以保證市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)平穩(wěn)。據(jù)估計(jì)，總產(chǎn)量能夠達(dá)到兩億噸左右，超出去年同期700萬(wàn)噸。這是個(gè)什么概念呢？就是全國(guó)每人每天吃3斤菜也綽綽有余。
為了保證群眾能夠吃上當(dāng)季菜，平價(jià)菜，國(guó)家也采取了許多措施。比如發(fā)改委在今年秋季強(qiáng)降雨和持續(xù)低溫天氣出現(xiàn)的時(shí)候，就立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，要求各地市要把責(zé)任壓實(shí)，落實(shí)“菜籃子”市場(chǎng)負(fù)責(zé)制，由相關(guān)部門相互協(xié)調(diào)，密切配合，努力讓蔬菜從產(chǎn)到銷，從田間到消費(fèi)者手里，全程跟蹤，使市場(chǎng)銜接暢通，高度重視，全力做好蔬菜價(jià)格平穩(wěn)工作，保持供量充足，整體平穩(wěn)。
在降低成本費(fèi)用方面，北京做得不錯(cuò)。北京市表示，從11月份開始，一直持續(xù)到明年的三月中旬，所有的大型批發(fā)市場(chǎng)，只要是整車進(jìn)貨的蔬菜和水果，都免除進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用，從政策方面協(xié)調(diào)供給企業(yè)，北京的這種做法，實(shí)際上加強(qiáng)了產(chǎn)和銷的銜接。
天津采取的措施是政府出面，財(cái)政補(bǔ)貼，提早儲(chǔ)備，據(jù)悉天津儲(chǔ)備菜的價(jià)格只有市場(chǎng)價(jià)的60%。計(jì)劃入庫(kù)10000噸，現(xiàn)在已經(jīng)入庫(kù)4000噸，下一步的進(jìn)度還要繼續(xù)加快。倡議周邊的蔬菜種植大戶，販運(yùn)蔬菜的大戶，就近儲(chǔ)備，以備不時(shí)之需。
武漢市卻運(yùn)用了行政手段，給菜市場(chǎng)的蔬菜限制價(jià)格，公布哄抬物價(jià)舉報(bào)電話，加大檢查力度，對(duì)擾亂人心，故意調(diào)高菜價(jià)的商戶依法進(jìn)行懲處，對(duì)那些不法商戶的惡劣行為進(jìn)行媒體曝光，起到殺一儆百，震懾市場(chǎng)的作用，營(yíng)造良好的市場(chǎng)氛圍。這個(gè)舉措已經(jīng)持續(xù)了15天，效果不錯(cuò)。下一步，對(duì)于一些不法商販囤積居奇、哄抬物價(jià)的行為，嚴(yán)厲打擊，只要擾亂市場(chǎng)秩序，就重拳打擊。
沈陽(yáng)則運(yùn)用市場(chǎng)渠道解決這個(gè)問題，平價(jià)商店，惠民柜臺(tái)成了人們能買到平價(jià)菜的地方，引導(dǎo)190家超市，社區(qū)便利店，社區(qū)菜市場(chǎng)正常經(jīng)營(yíng)，保證市場(chǎng)貨源充足，同時(shí)啟用多家電商，加大對(duì)生活必需品的配送，目前已經(jīng)有30多家電商表示配合，訂單量突破了1萬(wàn)單。
廣東為了暖民心，從源頭尋找解決方案，向生產(chǎn)，運(yùn)輸，加工，流通，交換的所有企業(yè)發(fā)出倡議，不許抬價(jià)，不故意影響市場(chǎng)秩序，確保貨源充足，價(jià)格平穩(wěn)。廣州等地的領(lǐng)導(dǎo)班子專門開了常務(wù)會(huì)議，研究部署保障群眾菜籃子工作，南京，深圳等地也都紛紛出手解決冬季蔬菜供應(yīng)問題。
不知道你們當(dāng)?shù)貙?duì)于菜價(jià)暴漲，做了哪些措施呢？
增加播種面積，發(fā)展快速生長(zhǎng)的菜品。這是短期內(nèi)就可以見效的。武漢已經(jīng)搶季落實(shí)蔬菜播種面積97.4萬(wàn)畝，這里包含了19.3萬(wàn)畝的設(shè)施農(nóng)業(yè)種植面積，各級(jí)落實(shí)責(zé)任，每個(gè)村，每家每戶，每個(gè)地塊都進(jìn)行了周密部署。總體來(lái)看，目前人們的生活物資能夠得到保障，所有環(huán)節(jié)有序開展，經(jīng)過緊急儲(chǔ)備，目前庫(kù)存充足，一系列的組合措施出臺(tái)，使得蔬菜的價(jià)格在平穩(wěn)中有所下降，涉及百姓的大宗蔬菜，價(jià)格回落明顯，白菜的價(jià)格在1.5元左右，土豆的價(jià)格在1.8元左右。
農(nóng)業(yè)部表示，接下來(lái)將持續(xù)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，保證蔬菜能夠按時(shí)足量產(chǎn)出，從現(xiàn)在開始，確保整個(gè)冬季，明年開春，以及重中之重的冬奧會(huì)蔬菜供應(yīng)。加大力度調(diào)配蔬菜供應(yīng)，讓南菜北運(yùn)和北菜供應(yīng)共同發(fā)力。其他品種的菜，黃瓜，西紅柿，茄子，胡蘿洋蔥等種植面積也在不斷增加，屆時(shí)可以與綠葉蔬菜形成互補(bǔ)，運(yùn)用政策和價(jià)格優(yōu)惠引導(dǎo)菜農(nóng)聚焦市場(chǎng)缺口較大的蔬菜品種，有序擴(kuò)大種植面積，因地制宜發(fā)展葉菜，芽菜等。增加蔬菜上市的品種和數(shù)量，縮短接茬時(shí)間。讓老百姓吃得起，吃得好菜。
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