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又到了一年隆冬季，大家明顯感覺購買生活必需品的支出在增加。最近綠葉菜的價格幾乎是出現了全國性的漲價，有的蔬菜的價格出現了離譜的抬升。有的蔬菜甚至高過了豬肉的價格，所以有這樣一個玩笑，我現在窮得只能吃肉了。一般來說，每年的冬季蔬菜價格都會有小幅的上升或者波動，但是最近的蔬菜價格出現的漲幅高于往年，出現了多級跳。各地群眾都在為菜價的高漲而發愁。不過最近農業農村部發言人表示，蔬菜價格上漲只是暫時的，現在有的地方蔬菜價格已經觸頂，出現了小幅度下降，目前，北京的菜價已經開始下跌，趨勢明顯。
目前菜市場幾乎所有攤位的菜商，也是每天都在關注價格行情，他們說有本地菜，也有從山東，山西等地運過來的外地菜，哪里的菜便宜他們進哪里的菜。菜價也是一天一個價，建議消費者買菜，一次不要買太多，一是因為蔬菜保鮮時間短，存放時間長了，新鮮蔬菜可能會爛掉，最起碼也要失去水分。二是蔬菜的價格不穩定，少買勤買，會更省錢。
目前的菜價保持在一個什么樣的區間狀態呢？我們平常買菜能夠感覺到菜價比之前要高，但是具體每一種菜漲了多少呢？據農業農村部監測得到的數據顯示，在重點監測的28個蔬菜品種當中，10月份蔬菜的平均批發價格是5.25元，與九月份相比，上漲了16.7%，與去年十月份相比，上漲了11.7%，也就是說，十月份的菜價環比和同比都是出現了上漲的。而在所有的蔬菜品種當中，葉菜類的價格上漲最為明顯，菠菜，生菜的價格更是高得有些離譜，吃不起菜是真的。
前幾天大幅上漲的綠葉菜已經出現了回落。尤其是像油菜，菠菜，大葉菜，青菜，青蒿等菜品，這些菜價格已經過了高峰期，現在的價格差不多是之前的一半。油麥菜的價格從8.99元降到了4.99元，菠菜從9.98元降到了3.99元，，茴香也從11.9元降到了5.7元。
而且各大超市的蔬菜專柜，基本都有平價保民生的宣傳條幅，補貼后有的菜品價格甚至比外面的攤位還便宜，油菜2.98元/公斤，菠菜4.89元/公斤，小白菜2.98元/公斤，據售賣人員說，最近的菜品價格都有回落，尤其是綠葉菜回落明顯，油菜降價50%左右，小白菜和菠菜都降價30%左右。
蔬菜降價，保持穩定的消息，確實讓老百姓吃下一顆定心丸，農業農村部目前就今冬和明春的供菜情況也做了相關的說明，提醒廣大消費者不必驚慌，目前，某些菜價的波動只是階段性的，就全國而言，我們的蔬菜提供是沒有任何問題的，另外還表示，不僅是今年，全年就是到了春節期間，我們的蔬菜價格也會基本保持穩定。
那為什么這次蔬菜價格會出現如此大幅度的上漲呢？
有人說蔬菜的價格不是掌握在菜商的手里嗎？他們說菜價多少就是多少。他們想多賺點錢的時候就把菜價提高一些。其實，事情的真相，可不是這樣的。任何商品的價格都是由市場來決定的，價格的形成也不是一兩個人說了就算的，既要遵循價值規律，又要遵循市場規律，還受到了供求平衡的影響和其他的社會因素。
總的來說這一次的價格上漲是全國性的，一些綠葉蔬菜的漲價，主要是因為受到了多年不遇的秋澇和洪水的影響，下雨水量太大，白菜，油菜，生菜等這些綠葉菜的種植基地遭受了不同程度的損失，蔬菜被水淹沒，田地被水沖走，蔬菜采收困難，人力成本，收購成本，運輸成本都有所增加。我們不難看出遭受損失的蔬菜品種，產出量銳減，物以稀為貴，這些蔬菜的價格自然而然地就會高起來。
農資成本價格的上漲，直接造成了蔬菜價格的上漲。今年以來，種植蔬菜所需要的種子，農藥，化肥等都出現了不同程度的價格上漲，直接導致了蔬菜成本的提高，最終表現在了蔬菜價格上漲。經過對專業種植蔬菜的大戶進行抽查，按照當前的市場價格，種植黃瓜僅化肥成本每畝就上漲了490元，菠菜每畝的化肥成本上漲210元，這些上漲的費用平攤到最終的蔬菜當中就是每斤黃瓜上漲兩毛錢，每斤菠菜上漲四毛錢。還有近些年來，極端天氣頻繁，蔬菜的產量有所減少，所以很多人辦起了設施農業，這些農業設施的購買成本，安裝成本也將最終追加到蔬菜的價格里面去。
石油價格的上漲，間接地影響到了蔬菜的價格，因為石油價格直接造成了運費成本的提高。就拿浙江省的蔬菜運輸為來說，今年前半年一車蔬菜的運費是4000元，下半年就上漲了一半，達到了6000元，這些成本最終都得讓消費者來分攤的，那些賣菜的老板又不傻，進價高了，賣價自然會高。
另外，有些地方電力不足，沒有辦法抽水灌溉，導致了某些蔬菜降低了產量。這樣一來收購成本就會增加，層層加價，到消費者手里，有可能都翻了好幾倍。其實，菜價的上漲并不代表蔬菜的供應不足，除了綠葉菜，其他菜種的產量并沒有減少，反而有所增加。
就目前實際情況來看，過水的田地淹沒了不少綠葉菜，甚至有的田塊出現了積水的現象。據統計，受災的菜地大約有200萬畝左右，由于過水以后地面太濕，不利于蔬菜的健康生長。同時，受到自然災害天氣的影響，晴好的天氣減少，這些蔬菜的日照時間明顯縮短，不利于植物光合作用的進行，蔬菜的生長緩慢，甚至有的錯過了生長期落花落果。但是災害對蔬菜價格的影響是暫時性的，階段性的，不會持續太長的時間。
蔬菜流通協會的副會長也發表了他的看法：被淹的土地晾干需要一段時間，只有干濕程度達到蔬菜種植要求才能派上用場。另外就是現在即將進入冬季，有些菜的品種與當前的蔬菜出現了接茬不暢的狀態，在這個銜接的時期內，蔬菜的價格出現波動是正常現象。
其實，農業農村部早就根據往年的蔬菜價格漲跌規律，做出了相應的準備和調整。2021年全國蔬菜的種植面積比去年同期增加了1%，蔬菜種植總面積達到了3.2億畝，預計總產量在7.5億噸左右，目前還在田里生長的蔬菜種植面積大約是1.03億畝，這些舉措，都是為了保證兩節前后，蔬菜供應充足，價格平穩。
另外，從蔬菜的種植和運輸的地理位置來看，我國的蔬菜產地南方主要分布在云南，貴州，四川，北方主要有河北，山東，遼寧，河南等省份，這些種菜大省，為我國人民群眾日常生活提供了保障，承擔了了全國80%的蔬菜供應，他們在歷年的冬春和兩節蔬菜供應中是中流砥柱。
近幾年來，設施農業規模不斷擴大，既保證了蔬菜的上市時間，又保證了蔬菜的質量，眼下這些蔬菜生產大省的采摘即將進入旺季，可以保證市場蔬菜供應平穩。據估計，總產量能夠達到兩億噸左右，超出去年同期700萬噸。這是個什么概念呢？就是全國每人每天吃3斤菜也綽綽有余。
為了保證群眾能夠吃上當季菜，平價菜，國家也采取了許多措施。比如發改委在今年秋季強降雨和持續低溫天氣出現的時候，就立即啟動應急預案，要求各地市要把責任壓實，落實“菜籃子”市場負責制，由相關部門相互協調，密切配合，努力讓蔬菜從產到銷，從田間到消費者手里，全程跟蹤，使市場銜接暢通，高度重視，全力做好蔬菜價格平穩工作，保持供量充足，整體平穩。
在降低成本費用方面，北京做得不錯。北京市表示，從11月份開始，一直持續到明年的三月中旬，所有的大型批發市場，只要是整車進貨的蔬菜和水果，都免除進場費用，從政策方面協調供給企業，北京的這種做法，實際上加強了產和銷的銜接。
天津采取的措施是政府出面，財政補貼，提早儲備，據悉天津儲備菜的價格只有市場價的60%。計劃入庫10000噸，現在已經入庫4000噸，下一步的進度還要繼續加快。倡議周邊的蔬菜種植大戶，販運蔬菜的大戶，就近儲備，以備不時之需。
武漢市卻運用了行政手段，給菜市場的蔬菜限制價格，公布哄抬物價舉報電話，加大檢查力度，對擾亂人心，故意調高菜價的商戶依法進行懲處，對那些不法商戶的惡劣行為進行媒體曝光，起到殺一儆百，震懾市場的作用，營造良好的市場氛圍。這個舉措已經持續了15天，效果不錯。下一步，對于一些不法商販囤積居奇、哄抬物價的行為，嚴厲打擊，只要擾亂市場秩序，就重拳打擊。
沈陽則運用市場渠道解決這個問題，平價商店，惠民柜臺成了人們能買到平價菜的地方，引導190家超市，社區便利店，社區菜市場正常經營，保證市場貨源充足，同時啟用多家電商，加大對生活必需品的配送，目前已經有30多家電商表示配合，訂單量突破了1萬單。
廣東為了暖民心，從源頭尋找解決方案，向生產，運輸，加工，流通，交換的所有企業發出倡議，不許抬價，不故意影響市場秩序，確保貨源充足，價格平穩。廣州等地的領導班子專門開了常務會議，研究部署保障群眾菜籃子工作，南京，深圳等地也都紛紛出手解決冬季蔬菜供應問題。
不知道你們當地對于菜價暴漲，做了哪些措施呢？
增加播種面積，發展快速生長的菜品。這是短期內就可以見效的。武漢已經搶季落實蔬菜播種面積97.4萬畝，這里包含了19.3萬畝的設施農業種植面積，各級落實責任，每個村，每家每戶，每個地塊都進行了周密部署。總體來看，目前人們的生活物資能夠得到保障，所有環節有序開展，經過緊急儲備，目前庫存充足，一系列的組合措施出臺，使得蔬菜的價格在平穩中有所下降，涉及百姓的大宗蔬菜，價格回落明顯，白菜的價格在1.5元左右，土豆的價格在1.8元左右。
農業部表示，接下來將持續關注市場動態，保證蔬菜能夠按時足量產出，從現在開始，確保整個冬季，明年開春，以及重中之重的冬奧會蔬菜供應。加大力度調配蔬菜供應，讓南菜北運和北菜供應共同發力。其他品種的菜，黃瓜，西紅柿，茄子，胡蘿洋蔥等種植面積也在不斷增加，屆時可以與綠葉蔬菜形成互補，運用政策和價格優惠引導菜農聚焦市場缺口較大的蔬菜品種，有序擴大種植面積，因地制宜發展葉菜，芽菜等。增加蔬菜上市的品種和數量，縮短接茬時間。讓老百姓吃得起，吃得好菜。
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