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中國花生交易網(m.zpzvwot.cn)訊 2019年5月16日，“食用油科學消費與市場導向”研討會在北京召開。會議圍繞“食用油科學消費與市場導向”主題，就脂質營養與健康、營養健康需求下的食用油消費、加工工藝技術及裝備、食用油消費及市場現狀等方面展開了廣泛和深入研討。會議由農業農村部食物與營養發展研究所副所長孫君茂主持。
中國農業科學院油料所所長黃鳳洪應邀在會議上做了“脂質營養與健康中國”的專題報告，報告指出，油脂消費直接影響居民營養健康，特別是中國居民目前油脂消費結構不合理，飽和脂肪酸消費超量等問題突出，建議應該在食用油營養保持加工工藝及技術、食用油標準構建、科學消費引導與宣傳等方面下功夫，構建“好品種、好環境、好原料、好技術、好產品、好文化”的食用油消費和市場引導模式，促進中國居民飲食健康。黃鳳洪研究員還分享了團隊最新研究成果“7D功能型菜籽油制備工藝”，該工藝加工的菜籽油具有安全、營養、色香味形俱佳等特點。
中糧營養健康研究院技術總監、中國糧油學會糧油營養分會秘書長賈健斌從網絡大數據視角重點闡述了新時期居民對食用油消費觀念的變化。賈健斌認為，隨著居民對營養健康關注度的逐漸提高，食用油消費由大眾型向營養功能型、高端小品種食用油轉變，這將對未來油料作物育種，以及食用油生產、加工、消費等全產業鏈發展都提出了更高的要求。
會議還圍繞食用油科學消費與市場引導的未來發展開展了廣泛而深入的討論。農業農村部經濟研究中心副處長張雯麗分別從生產端、需求端角度出發，認為現在食用油消費需制定科學的標準，并進一步提高加工工藝及水平，摸清不同區域食用油消費偏好，創新宣傳渠道，加強科技支撐等。農業農村部信息中心副研究員李淞淋分析了目前有效開展食用油科學消費與市場引導的緊迫性、必要性和重要性，并從居民食用油宏觀數據獲取、微觀數據采集等方面提出了下一步深入合作的思路和方向。中國農業科學院信息所孔繁濤研究員指出，應該利用現代信息化技術手段、通俗易懂的語言，加大食用油科普宣傳，讓食用油科學消費理念進入千家萬戶。農業農村部市場與信息化司王東杰博士指出，食用油科學消費和市場引導是利國利民的好事，是市場司的工作重點之一，將為促進居民營養健康貢獻力量。
會議還專門就下一步加強食用油產業領域的產學研結合、創新食用油科學消費引導方式、探索食用油優質優價市場環境營造等進行了討論，原則性達成多項共識，為今后的深入而廣泛合作奠定了基礎。
(來源：油才網) 【原題目：食用油科學消費與市場導向研討會在京召開】
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