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中國糧油學會首席專家 王瑞元
為便于大家了解利用全球主要植物油料油脂的生產、貿易、消費等情況，根據美國農業部掌握的資料，經計算核實、個別調整、分類整理如下，供大家參考。
一、全球5種主要油籽種植面積、單產及產量
根據美國農業部提供的全球大豆、葵花籽、油菜籽、棉籽、花生等5種主要油籽的種植面積2016/2017年度為23475萬公頃，2017/2018年度為24490萬公頃，2018/2019年度2月預測為24558萬公頃；單產2016/2017年度為2.34噸/公頃，2017/2018年度為2.25噸/公頃，2018/2019年度2月預測為2.31噸/公頃；總產量2016/2017年度為54999萬噸，2017/2018年度為55131萬噸，2018/2019年度2月預測為56798萬噸（見表1所示）。
表1 全球5種主要油籽種植面積、單產及產量
數據來源：美國農業部；5種主要油籽是指大豆、葵花籽、油菜籽、棉籽、花生。
二、全球主要油籽產量
根據美國農業部提供的資料，全球干椰肉、棉籽、棕櫚仁、花生、油菜籽、大豆和葵花籽的產量：2016/2017年度總產量為57574萬噸，其中干椰肉為573萬噸、棉籽為4499萬噸、棕櫚仁為1870萬噸、花生為4493萬噸、油菜籽為7400萬噸、大豆為33999萬噸、葵花籽為4740萬噸；2017/2018年度總產量為60047萬噸，其中干椰肉為583萬噸、棉籽為4339萬噸、棕櫚仁為1941萬噸、花生為4195萬噸、油菜籽為7022萬噸、大豆為36920萬噸、葵花籽為5047萬噸；2018/2019年度2月預測總產量位59326萬噸，其中干椰肉為583萬噸、棉籽為4326萬噸、棕櫚仁為1945萬噸、花生為4187萬噸、油菜籽為7037萬噸、大豆為36099萬噸、葵花籽為5149萬噸（見表2所示）。
表2 全球主要油籽產量
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
在全球主要油籽生產中，美國、巴西、阿根廷、中國和印度是全球油籽的主要生產國（見表3所示）。
表3 全球主要油籽生產國產量
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
三、全球主要植物油產量
2017/2018年度全球椰子油、棉籽油、橄欖油、棕櫚油、棕櫚仁油、花生油、菜籽油、豆油和葵花籽油等九種植物油產量為19801萬噸；2018/2019年度2月預測為20385萬噸（見表4所示）。
表4 全球主要植物油產量
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
在全球主要植物油產量中，2017/2018年度的總產量為19801萬噸，其中椰子油為359萬噸、棉籽油為516萬噸、橄欖油為325萬噸、棕櫚油為7046萬噸、棕櫚仁油為832萬噸、花生油為595萬噸、菜籽油為2790萬噸、豆油為5516萬噸、葵花籽油為1823萬噸，分別占總產量比例為1.8%、2.6%、1.6%、35.6%、4.2%、3.0%、14.1%、27.9%和9.2%（見圖1所示）。
圖1 2017/2018年度全球主要植物油產量比例圖
在全球主要植物油產量中，印尼、中國、馬來西亞、歐盟、美國、阿根廷、巴西是主要生產國（見表5所示。）
表5 全球主要植物油生產國產量
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
四、全球主要油籽、植物油的進出口貿易情況
（一）全球主要油籽的進出口貿易量
1. 全球主要油籽出口量及出口國
根據2017/2018年度預測，全球擁有干椰肉、棉籽、棕櫚仁、花生、油菜籽、大豆、葵花籽等七種主要油籽的出口總量為18000萬噸（見表6所示）；主要出口國為巴西、美國、加拿大、阿根廷、巴拉圭、烏克蘭和澳大利亞等國（見表7所示）。
表6 全球主要油籽擁有的出口量
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
表7 全球主要油籽出口國及擁有的出口量
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
2. 全球主要油籽進口量及進口國
2017/2018年度，全球油菜籽、大豆等七種主要油籽的實際進口量為17547萬噸（見表8所示）；主要進口國為中國、歐盟、日本等國（見表9所示）。
表8 全球主要油籽實際進口量
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
表9 全球主要油籽進口國及實際進口量
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
（二）全球主要植物油的進出口貿易量
1. 全球主要植物油出口量及出口國
根據2017/2018年度全球擁有椰子油、棉籽油、橄欖油、棕櫚油、棕櫚仁油、花生油、菜籽油、豆油和葵花籽油等九種主要植物油出口總量為7952萬噸（見表10所示）；主要出口國主要為印尼、馬來西亞、阿根廷、烏克蘭、俄羅斯、加拿大、歐盟等國（見表11所示）。
表10 全球主要植物油擁有的出口量
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
表11 全球主要植物油出口國及出口量
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單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
2. 全球主要植物油進口量及進口國
根據2017/2018年度全球棕櫚油、豆油、葵花籽油等九種植物油的實際進口量為7451萬噸（見表12所示）；主要進口國是印度、歐盟、中國等（見表13所示）。
表12 全球主要植物油實際進口量
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
表13 全球主要植物油進口國及進口量
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
五、全球主要植物油的消費情況
（一）全球主要植物油的消費量
2017/2018年度，全球主要植物油的消費總量為19198萬噸，其中棕櫚油為6618萬噸、棕櫚仁油為783萬噸、菜籽油為2865萬噸、豆油為5447萬噸、葵花籽油為1754萬噸、其他植物油（包括棉籽油、椰子油、橄欖油、花生油）為1733萬噸（見表14所示），分別占消費總量的34.5%、4.1%、14.9%、28.4%、9.1%和9.0%（見圖2所示）。
表14 全球主要植物油的消費
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
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圖2 2017/2018年度全球主要植物油消費情況比例圖
（二）全球植物油主要消費國的消費情況
2017/2018年度，中國、歐盟、印度、美國、印尼和巴西等國是全球植物油的主要消費國（見表15所示）。
表15 全球植物油主要消費國的消費情況
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
六、全球主要油籽、植物油期末庫存情況
2017/2018年度，全球主要油籽期末庫存為12922萬噸（見表16所示）；期末庫存較多的國家為阿根廷、美國、巴西和中國（見表17所示）。
表16 全球主要油籽期末庫存情況
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
表17 全球主要油籽期末庫存較多的國家情況
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
2017/2018年度，全球主要植物油期末庫存為2089萬噸（見表18所示）；期末庫存較多國家為印尼、馬來西亞等國（見表19所示）。
表18 全球主要植物油期末庫存情況
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
表19 全球主要植物油期末庫存較多的國家情況
單位：百萬噸 注：資料來自美國農業部
七、說明與體會
（一）關于年度的說明
在統計資料中，常常出現用“年度”的表述方法。在油籽、植物油中，這種用“年度”的表述方法，各國存在一定的差異。例如，在本資料中，由于其數據是美國農業部提供的，根據美國的情況，其“年度”含義是：對油籽而言，是指當年的9月至來年的8月；對植物油而言，是指當年的10月至來年的9月。
（二）關于數據來源的說明
本資料的數據均是美國農業部提供的，其數據的正確度與可信度都比較高。以我國為例，2017/2018年度，我國主要油籽（5種油籽）產量為5949萬噸，如果加上芝麻、亞麻籽和油菜籽三種油籽的產量約為320萬噸，則我國八大油籽的實際產量為6200萬噸左右，與我國的統計數字6209萬噸相差無幾；又如，在資料中，2017/2018年度，我國進口的主要油籽為9622萬噸，進口的主要植物油為865萬噸，這與我國海關統計的（到2018年底），我國進口各類油料9448.9萬噸，進口各類植物油808.7萬噸，相差也不大；再如，資料中稱，2017/2018年度我國主要植物油的消費量為3687萬噸，如果加上玉米胚油、米糠油以及特種油脂的消費量，與我國國家糧油信息中心的市場分析數，2017/2018年度，我國食用植物油的總消費量為3849.6萬噸，十分吻合。
（三）全球植物油供給的主導油品發生了較大變化
在植物油供給中，幾十年來大豆油一統天下的格局發生了根本性的變化。2017/2018年度，棕櫚油及棕櫚仁油合計產量為7878萬噸，占全球主要植物油產量19801萬噸的39.8%。而大豆油的產量為5516萬噸，占比下降到27.9%；另外，葵花籽油的產量逐年快速增長，2017/2018年度產量為1823萬噸，占比達9.2%，僅次于棕櫚油、大豆油和菜籽油的產量，并有繼續上升的趨勢。
（四）全球期末油籽、植物油庫存充足，預示著油籽、植物油價格趨向穩定
從資料中我們可以看到，2017/2018年度，全球油籽期末庫存為12922萬噸，達到近年來的歷史最高；植物油期末庫存為2089萬噸，與近些年來期末庫存相當。由此我們可以看到，全球主要油籽和植物油供應充裕，主要油籽和植物油價格將趨向穩定。
（五）中國是全球主要油籽和植物油的最大進口國
以美國農業部提供的資料為準，2017/2018年度，中國進口的主要油籽數量達9622萬噸，占全球主要油籽進口總量17547萬噸的55.0%；進口主要植物油865萬噸，占主要植物油進口總量7451萬噸的11.6%。上述進口數據，充分表明中國是全球油籽、植物油的最大進口國，在全球油籽、植物油貿易中有著舉足輕重的作用，并為全球主要油籽、植物油的穩定發展作出了巨大貢獻。
（新聞來源：中國食用油網）
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